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シェリー
シェリー酒はスペインのアンダルシア地方の南西に位置する「ヘレス」という町と、「その周辺のみ」で造られています。
シェリーという名前は、産地の「ヘレス」がなまって「シェリー」になったと言われています。
シェリーはワインを造る際に使ったぶどうを再利用して造られたもので、ブランデーなどを添加して、アルコール度数を高めた「酒精強化ワイン」なのです。
シェリーは大きく分けて以下のように分かれます。お選びする際のご参考にしてください。
●フィノ
最も一般的とされるシェリーがフィノです。辛口で食前酒に最適とされています。独特の風味が特徴です。
●マンサニージャ
「サンルーカル・デ・バラメダ」という町でしか造ることができないシェリーです。他のシェリーにはない口当たりの良さが特徴。
●アモンティリャード
フィノに発生していた酵母がなくなり、アルコールが添加されることで酸化熟成したものです。アルコールが高めになっています。
●スプマンテ
イタリアで造られたスパークリングワインのことです。中でもピエモンテ州が産地の「アスティー」は有名です。
●オロロソ
発酵途中で酵母が発生せず、空気に触れることで酸化熟成されたシェリーです。
プエルト フィノ 750ml エミリオ・ロスタウ
[532859 スペイン]
やや辛口 味わいはドライでエレガント。フレッシュで酵母の風味をもっています。
【容量】750ml 【商品コード】 532859【産地】ヘレス
ぶどう品種 パロミノ アココール度数 15.5度 フィノの聖地プエルト・デ・サンタマリアで熟成された素晴らしいシェリー。
2,200円(内税)
ライト マンサニーヤ パピルーサ 750ml エミリオ・ロスタウ
[532860 スペイン]
やや辛口 軽快でフレッシュ、とても風味が強く、クリーンでクリスプ、そして塩気を感じます。
【容量】750ml 【商品コード】 532860【産地】ヘレス
ぶどう品種 パロミノ アココール度数 15.5度 このドライ・マンサニーヤはサンルカール・デ・バラメーダで造られます。
2,200円(内税)
ドライ オロロソ ドン・ヌーノ 750ml エミリオ・ロスタウ
[532863 スペイン]
やや辛口 リッチで凝縮した伝統的なドライシェリーで甘い香りを感じさせます。琥珀がかった黄金色でとてもリッチて゜ビターチョコレートや焼き栗を感じさせる味わいで余韻が長いです。
【容量】750ml 【商品コード】 532863【産地】ヘレス
ぶどう品種 パロミノ アココール度数 18.5度 IWC2003 Great Value Sherryでトロフィーを獲得しました。
3,361円(内税)
ペドロ ヒメネス サン・エミリオ 750ml エミリオ・ロスタウ
[532868 スペイン]
甘口【容量】750ml 【商品コード】 532868【産地】ヘレス
非常に甘みの強い食後酒です。ビロードのような柔らかな舌触りの甘口シェリーで特に女性におすすめです。スペインのヘレスでは、このシェリーをアイスクリームに浸すほどかけて食べるのが伝統的なスタイルです。
4,054円(内税)
マンサーリャ ラ・ゴヤ 750ml デルガド・スレタ
[502790 スペイン]
やや辛口 【容量】750ml 【商品コード】 502790【産地】ヘレス
『ラ ゴヤ』はスペイン皇太子の結婚式でも公式シェリーとして供され、今をときめく三ッ星レストラン『エル・ブジ』お勧めシェリーとしても取り上げられている、超人気辛口シェリーです。青リンゴのようなフレッシュな香りが特徴。爽やかなすっきり辛口に仕上がっています。
2,179円(内税)
ティオペペ(ゴンザレス) 750ml
[672851 スペイン]
アンダルシア地方 ヘレス 【容量】750ml 【商品コード】672851
ドライフィノの代名詞ともなっているティオペペ(ペペオジサンの意)はナッティな香りの辛口。世界中のレストランで選ばれている食前酒の傑作です。うすく黄金色に輝く優雅な色合い。澄んだ辛口と独特の香りが、魚料理や貝料理の食欲をそそります。
1,590円(内税)
アルフォンソ オロロソ セッコ 750ml
[502783 スペイン]
アンダルシア地方 ヘレス 【容量】750ml 【商品コード】502783
すばらしい琥珀色がこのワインの力強さを物語ります。香りも快い刺激を与えてくれます。長い熟成の時を経て、ほんのりスパイシーな高級葉巻の味わいがかんじられます。アルコール度が高くスープや肉料理にぴったりです。
2,950円(内税)
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